Ayant visité ce domaine du pays d'Oc, Irène a eu la riche idée de nous en ramener des échantillons et d'en faire un thème de dégustation. C'est donc avec curiosité que nous avons découvert les produits de cette maison dont la qualité nous ont séduits, aussi bien en rouge, rosé et notamment en blanc avec des cépages viognier et roussanne donnant des cuvées très réussies.

   Il faut continuer dans cette voie, c'est intéressant et très enrichissant, surtout quand il s'agit de vins de pays, il va falloir s'appuyer sur cette expérience pour creuser un peu plus nos recherches: sortons des sentiers battus!

   En novembre le Saint-Chinian s'invitera à notre table.